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Dulces Moradas

There are no translations available.     El Área de Turismo del Ayuntamiento de Segovia, con motivo del aniversario de Santa Teresa de Jesús ha creado un sello registrado bajo el que se comercializarán las craciones reposteras de cuatro obradores segovianos: las Clarisas Ver detalles

Segovia celebra el ‘Otoño Enológico’ de la Fundación Caja Rural

There are no translations available.    La quinta edición de esta iniciativa une gastronomía, humor y música en un ciclo que se desarrollará hasta el día 28. El Teatro Juan Bravo de Segovia acogió ayer la apertura del V Otoño Enológico de la Ver detalles

Más de 20 a menos de 20

There are no translations available.  Más de 20 a menos de 20. Pincha aquí para descargar los menús  Ver detalles

Menús Carmelitanos

There are no translations available.      Dentro de la programación del 500 Aniversario de Santa Teresa de Jesús, varios restaurantes de Segovia ofrecen por precios muy económicos los Menús carmelitanos. Del 15 de octubre de 2014 al 15 de octubre de 2015 -Descarga el Ver detalles

Cocina de Autor en Segovia, en Venta Magullo

There are no translations available.     "Trazos de autor" es un evento exclusivo que sigue la estela de la apasionante cocina de vanguardia y fusión. El 29 de noviembre cinco de los mejores chefs nacionales e internacionales se suman a esta cita Ver detalles

Buscasetas 2014

There are no translations available.        Las jornadas gastronómicas BUSCASETAS son una iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques y que cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León a través de la Ver detalles

Dulces Moradas
Dulces Moradas 
Otoño Enológico 2014
Otoño Enológico 2014 
Más de 20 a menos de 20
Más de20 a menos de 20  
Menús Carmelitanos
Menús Carmelitanos
Trazos de autor
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Crujiente de jamon
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Pig y Pog te enseñan como descargar Tourkhana
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Pelar ajos sin cortarlos
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Floresta
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Convento de Minimos
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Hotel San Facundo, cafeteria
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Cocina Gallega en el Parador

There are no translations available.         JORNADAS DA BOA COCIÑA GALEGA La esencia de los Restaurantes Enxebres Gallegos Del 24 al 30 de Noviembre 2014 PARADOR DE SEGOVIA Ctra. de Valladolid s/n 40003 Segovia T. 921 443 737 segovia@parador.esSÍGUENOS EN : parador.es       DAS NOSAS RÍAS Vieira a la gallega (ud)Vieira al horno con cebolleta tierna y aceite de oliva virgen extra                                               10,00 € Tarteira de Mejillones al AlbariñoMejillones al vapor con vino albariño y laurel                                                                               7,50€ Navallas da Ría (12 uds)Navajas plancha servidas con ajo y perejil                                                                                 18,00 € Zamburiñas a la parrilla (8 uds) Molusco concha a la plancha                                                                                                     15,00 € Pulpo a Feira con cachelosPulpo cocido, aliñado con sal gruesa, aceite de oliva, pimentón y patata cocida                           12,00€ Merluza a la Gallega con ajada tradicionalLomo de merluza de pincho al vapor con ajada de aceite de pimentón                                       18,00 € PRATOS TRADICIONAIS Caldo GallegoGuiso de alubias, patata y grelos                                                                                                 6,00 € Callos a la gallegaGuiso de callos con garbanzos                                                                                                     9,50 € Degustación de empanada de nuestro obradorBacalao con pasas, zamburiñas y raxo                                                                                       10,00 € Croquetones de centolo (6 uds)Croquetas de centollo                                                                                                                10,00 € Tixola de raxo en adobo con patatas y pimientosSartén de lomo en adobo con pimientos y patatas fritas                                                             10,00 € Lacón con grelos, chorizo y cachelosLacón cocido, grelos salteados, patata gallega cocida y chorizo gallego                                        15,00 € AS LARPEIRADASQueso de Arzua Ulloa con membrilloQueso tierno gallego con carne de membrillo dulce                                                                      4,00 € Filloas rellenas de crema y compota de manzana reinetaCrepes rellenas de crema pastelera y compota de manzana                                                          5,00 € Tarta de castañas de la Ribeira Sacra                                                                                     5,00 €Cañas de aldea de Carballiño                                                                                                   5,00 €Tarta de almendra de Santiago                                                                                               5,00 € Precio de pan y aceite por persona:                                                                                        1,90 € SUGERENCIAS DE NUESTRO CHEFMínimo 2 personasLubina salvaje al horno con cachelos en aceite.Lubina salvaje de anzuelo a la espalda asada al horno con patatas cocidas en aceite                     58,00 €Arroz con lubrigante.Arroz con bogavante                                                                                                                   50,00 € Lomo de Buey Gallego con Patatas Fritas y Pimientos de Herbón.                                     56,00 €58,00 €50,00 €Precio de pan y aceite por persona: 1,90 € Precios tienen el IVA incluido
 

 

El restaurante La Matita celebra desde esta semana sus XXIII Jornadas Gastronómicas de Caza

There are no translations available.    El establecimiento ofrecerá un variado menú con 20 platos en el que no faltarán las especies cinegéticas de temporada.   Nueva edición de las prestigiosas jornadas gastronómicas de caza mayor y menor de restaurante La Matita en un nuevo alarde que abarca las fechas del miércoles día 5 al domingo día 30 con una carta de notable calidad culinaria a base de productos de caza donde es posble la más exigente elección por parte del comensal que tenga alguna determinada clase de preferencia. Ventitres años ofertando veinte platos comformados por especies de caza mayor o menor. Como entrantes cecina de ciervo curada y regada con aceite de oliva, ensalada de venado en Roastbeef, frutos secos y vinagreta emulsionada de higos, pastel de faisán, boletus y dulce de tomate, hojaldre de ciervo (salsa crema), canelón de caza con hierbas frescas (salsa bechamel y jugo de carne), judiones de La Granja con conejo y setas de cardo, arroz con liebre y aceitunas. Tránsito relajado con un zumo para proseguir eligiendo. Perdiz estofada (pieza), perdiz escabechada (pieza), becada con ciruelas al oloroso, pato azulón a la naranja, conejo de monte en escabeche, caldereta de corzo al estilo de nuestra sierra, jarrete meloso de gamo con garbanzos salteados, hamburguesa de jabalí (lechugas mixtas, beicón, queso y patatas fritas), chuletas de jabalí a la parrilla con ajo y perejil (patatas panadera), lomo de ciervo con salsa de oporto y puré de castañas, entrecot de bisonte a la parrilla con patatas asadas. Para postre el inefable y suculento Apffel strudel y fresas de Carracillocon chocolate blanco y negro. No faltarán los acreditados vinos conn denomminación de origen. Y por supuesto, un servicio cabal, atento y esmerado para complacer al cliente en su máxima expresión. Todo ello bajo en estricto control de una familia capacitada, cordial y altamente profesional, la familia Martín cuyo patriarca Primitivo cuenta con un equipo de alto nivel formado por sus hijos Jesús, Primi, Pepe y María Jesús revitalztado el colectivo por la matriarca Josefa. Cumplen un cometido del que emana la ilusión y los nobles deseos de servir con atención especial y ofrecer lo mejor de la especialidad culinaria de referencia. Todo ello en un enclave de cómodo acceso y amplio aparcamiento en un entorno de bella contemplación en lugar de plena serranía en una población aséptica y de placentera estancia, Collado Hermoso. Se produce un hecho anual y constante respecto a la clase de comensales habituales en estas jornadas gastronómicas de caza. Me refiero a grupos formados entre familias o amigoa que todos los años por estas fechas efectuán su correspondiente reserva de mesa para degustar el menú de su personal apetencia, disfrutar de una grata estancia y salir eufóricos del encuentro. Este infomador forma parte de uno de esos grupos que denominamos "Amigos de la Matita" y que cada año en cada jornada gozamos de nuestra alegre, cordial y altamente rica en lo gastronómica convocatoria. Estaremos los mismos más uno el día señalado. Noticia publicada en El Adelantado de Segovia el día 3 de noviembre de 2014. 
 
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