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I JORNADAS CATAS CERVEZAS ARTESANAS SEGOVIANAS

There are no translations available.   Siguiendo con la intención de nuestro gerente, Santiago Ortiz Casares, de apoyar los producto segovianos, y dado el creciente auge de las cervezas artesanas, el Restaurante Casares organiza las I Jornadas de Cata de Cerveza Artesana Ver detalles

Menús Carmelitanos

There are no translations available.    Dentro de la programación del 500 Aniversario de Santa Teresa de Jesús, varios restaurantes de Segovia ofrecen por precios muy económicos los Menús carmelitanos. Del 15 de octubre de 2014 al 15 de octubre de 2015 -Descarga el Ver detalles

Dulces Moradas

There are no translations available.     El Área de Turismo del Ayuntamiento de Segovia, con motivo del aniversario de Santa Teresa de Jesús ha creado un sello registrado bajo el que se comercializarán las craciones reposteras de cuatro obradores segovianos: las Clarisas Ver detalles

Tarjeta Turística Amigos de Segovia

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Ruta del Whisky

There are no translations available.Ruta del Whisky DYC, el primer Whisky español, junto con Turismo de Segovia, te ofrecen esta ruta única en España, uniendo a la cultura del whisky los atractivos paisajísticos y monumentales de la ciudad de SEgovia y Ver detalles

Agenda Cultural Enero - Febrero 2015

There are no translations available.    Para descargar la agenda cultural pinche aquí Ver detalles

I Jornadas de Cervezas Artesanas Segovianas
I Jornadas de Cervezas Artesanas Segovianas
Menús Carmelitanos
Menús Carmelitanos
Dulces Moradas
Dulces Moradas 
Tarjeta Turística Amigos de Segovia
Tarjeta Turística Amigos de Segovia
Obama strikes again!!
Obama meets with his Republican counterpart to discuss health reform.
Agenda Cultural Enero - Febrero 2015
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"El Dorado" refuerza su popularidad en la mesa

There are no translations available.      Grupos de amigos y familias se reúnen en torno al cochinillo de Segovia, del que se consumen más de 5.600 raciones en cinco días   Los llamados "5 días de 'El Dorado'" ya no solo son el nombre de una campaña de promoción en torno al cochinillo de Segovia de la marca de garantía, en agradecimiento a los segovianos y visitantes que consumen este producto en sus celebraciones, sino que se han hecho populares, hasta formar parte de la vida cotidiana de cientos de personas. Grupos de amigos, familias o compañeros de trabajo han optado por compartir mesa en torno al emblema de la gastronomía segoviana, por estas fechas, construyendo tradición.  Entre los pasados 9 al 13 de febrero, días de la campaña, se consumieron más de 5.600 raciones de cochinillo en los restaurantes agrupados en la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca de garantía, que reducen al 50% el precio de la ración que figura en su carta. Se trata de una cifra muy por encima del año anterior, que se situó en 5.200, una cantidad que ya venía aumentando desde otras campañas, cuando se consumían una media de 5.000 raciones, en el conjunto de los establecimientos de Segovia y Madrid.Los hosteleros han sido testigos de que, cada vez se reservan mesas más numerosas, durante esta semana, de grupos que oscilan entre las diez y las veinte personas, aparte de que clientes que habitualmente no consumen cochinillo, sí lo hacen en esta ocasión.Se han dado casos de que mesas con tres o cuatro comensales han llegado a comer un cochinillo entero, generalmente con el que se sentirían satisfechas el doble de personas, mientras que hay quien ha optado por celebrar su despedido de soltero en torno al cochinillo.Entre otros detalles que revelan que la promoción ha trascendido fuera del ámbito segoviano, uno de los objetivos de la campaña, es el destino turístico de la ciudad, por unas horas, para comer cochinillo, viéndose incrementadas también las plazas en los transportes públicos desde Madrid, tanto ferrocarril como autobuses. Coincidiendo con los "5 días de 'El Dorado'" se ha celebrado el hermanamiento con el botillo del Bierzo, elaborado de forma artesanal a partir de costilla y rabo de cerdo, por lo que los restaurantes han exhibido bodegones con botillos y han ofrecido un aperitivo del este tradicional producto de la comarca berciana, regulado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que, además de su preparación al modo tradicional, se ha ido incorporando a la cocina actual en numerosas recetas.Quienes hayan comprado una pieza entera de cochinillo en puntos de venta inscritos en Procose también han recibido un botillo como regalo.Restaurantes y comensales han acogido muy gustosamente al botillo, hasta entonces desconocido por gran parte de ellos, incluso algún establecimiento lo considera como un producto novedoso que va a introducir en su menú, en la temporada de invierno.El presidente de Procose, José María Ruiz, se ha mostrado muy satisfecho con el balance de este año, pero, sobre todo, ha destacado "el reconocimiento y agradecimiento de los segovianos, principalmente, hacia ésta actividad, ya que preguntan por ella con antelación a su celebración y se van de los establecimientos manifestando su gratitud, una vez que la han disfrutado".Para quienes han querido sumar el almuerzo a la oferta cultural, se les han ofrecido visitas a las exposiciones del Palacio de Quintanar, mientras que el ayuntamiento ha regalado a los comensales la "Tarjeta Turística" con numerosas ventajas para entrar en museos y espacios culturales.Coincidiendo con el inicio de la campaña, el cochinillo de Segovia protagonizó parte del programa de La 1 de Televisión Española (TVE) "Aquí la tierra", dirigido y presentado por Jacob Petrus, que cuenta con más de un millón de espectadores.En la actualidad, Procose tiene 114 socios: 58 ganaderos, que representan a las explotaciones de mayor dimensión y profesionalización, 15 mayoristas, 8 puntos de venta, 2 de preasado y 31 restaurantes, tres de ellos en Madrid y el resto en Segovia.El año pasado, los cochinillo calificados con la marca se elevaron a 97.033, frente a los 88.605 del año anterior, un 9,5% más. El mayor consumo se registró en los restaurantes asociados, con 42.183 cochinillos, en 2014, frente a los 39.334 del año 2013, con un incremento del 7,2%.  
 

 

El Botillo del Bierzo se hermana con el cochinillo de Segovia

There are no translations available.      Un acto en el teatro Juan Bravo de la capital segoviana concluye con una degustación de ambos productos, en presencia de la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León y autoridades de León y Segovia El botillo del Bierzo y el cochinillo de Segovia, dos populares productos gastronómicos amparados en figuras de protección, que han traspasado sus fronteras territoriales, se han hermanado hoy en un encuentro en el teatro Juan Bravo, en Segovia, en presencia de la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, y de otras autoridades leonesas y segovianas. El abrazo fraternal lo han protagonizado los presidentes del Consejo Regulador de la IGP Botillo de El Bierzo, Oscar Ramos, y de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca de garantía, José María Ruiz, que se han intercambiado reconocimientos de diversas organizaciones que tienen un punto en común: mantener la calidad, trabajar sobre un producto tradicional pero adaptado a tiempos actuales y promocionarlo, para aumentar la comercialización y, además, la promocionar sus zonas de influencia, facilitando la atracción del turismo llamado por la gastronomía. Además, el presidente de la Cofradía del Real Botillo del Bierzo, José Luis Ramón, ha nombrado cofrade de honor a la Marca de Garantía "Cochinillo de Segovia" en la persona de su presidente, José María Ruiz. Tras el juramento, la consejera de Agricultura y el presidente de la Cofradía han impuesto al presidente de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia la capa, el sombrero y el medallón, acompañados en el escenario por todos los cofrades. Consejo Regulador de la IGP ha recibido el título de Abanderado del Cochinillo de este producto. Se da la circunstancia de que la consejera Silvia Clemente, cuyo departamento promociona la marca "Tierra de Sabor", para impulsar el sector agroalimentario de Castilla y León, cuenta con ambas distinciones de cofrade y abanderada. Previamente se ha contado con la intervención de Francisco Vázquez, presidente de la Diputación de Segovia, que gestiona el teatro centenario; la alcaldesa de Segovia, Clara Luquero; el presidente de la corporación provincial de León, Emilio Orejas, y la consejera Silvia Clemente. Como colofón, el escenario ha sido ocupado por una mesa con un bodegón con Botillo del Bierzo, situándola en un lateral, mientras el otro ha sido ocupado por el cochinillo de Segovia, llevado en andas. A la manera tradicional y popular, con el borde de un plato, para mostrar la textura de la piel y la ternura de la carne, han troceado el cochinillo la alcaldesa de Segovia, los presidentes de las diputaciones de Segovia y León y la Consejera de Agricultura, lanzando después la vajilla al aire en señal de celebración. El botillo está presente en los restaurantes de Segovia durante los "5 días de 'El dorado'", que se celebran esta semana en restaurantes de Madrid y Segovia miembros de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca. Estos establecimientos sirven como botillo como aperitivo, además de exhibirlo en un bodegón, mientras que el precio de la ración de cochinillo se reduce un 50% en relación a lo que figura en la carta. La consejera de Agricultura y Ganadería ha asegurado que el volumen de negocio en torno a las figuras de calidad que representan el cochinillo de Segovia y el botillo del Bierzo se sitúa en torno a los 11 millones de euros al año, cifra que ha considerado muy destacada tratándose de dos productos únicos, con un total de 129 operadores entre ambas. Mientras que, en 2014, se consumieron 97.033 cochinillos de marca de garantía, de los que 42.183 fueron a través de los restaurantes asociados a la marca, la consejera ha dicho que, anualmente, se comercializan 260.000 botillos.
 
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