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El Dorado

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La Red de Juderías de España lanza su proyecto "Sabores de Sefarad"

There are no translations available.    Entre la labor de promoción y recuperación del patrimonio sefardí español que tiene como objetivo la Red de Juderías de España destaca el proyecto Sabores de Sefarad, que nace para poner en valor la riqueza y el Ver detalles

Recetario Día Mundial de la Tapa

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Rutas gastronómicas por Segovia

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Los mejores restaurantes de Segovia están en la Tarjeta Turística.

There are no translations available.      Con la Tarjeta Turística Amigos de Segovia, disfruta nuestra gastronomía en las mejores condiciones.    ¿quieres probar el famoso cochinillo Asado al estilo segoviano al mejor precio? ¿buscas un restaurante para una ocasión especial al mejor precio?    Con la Ver detalles

El Dorado
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DYC Presenta su nuevo Tour Virtual por la Destilería Segoviana
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Potaje de Vigilia

There are no translations available.    Desde hace varias generaciones, en las cocinas de nuestras casas y en las de nuestras abuelas, se ha estado preparando un plato típico de la época de Cuaresma: El potaje de vigilia.  Realizado con los mejores ingredientes se trata de un plato pensado en ser contundente, para sobrellevar de la mejor manera posible el frío de nuestra tierra pero también respetando la prohibición de comer carne que había en nuestra sociedad.  Compartimos la receta más tradicional con vosotros. Os recomendamos además, que escojáis los mejores "Garbanzos de Valseca" para su realización. El resultado os garantizamos que será especacular.    INGREDIENTES (Para 4 personas)   - 300 gr de garbanzos  - 2 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 2 clavos de olor  - 1 cebolla  - 1 cucharadita de pimentón dulce  - 1/2 cucharadita de comino en polvo  - 300 gr de espinacas frescas  - 300 gr de bacalao desalado - 2 huevos  - Aceite de liva  - sal    ELABORACIÓN   1. La noche anterior poner los garbanzos a remojo en agua caliente con sal.  2. Poner agua en una olla a hervir, cuando hierva añadir los garbazos, y cocer hasta que estén tiernos 3. Mientras, pica la cebolla y los ajos para el sofrito.  4. En otra cazuela por aceite hasta cubrir el fondo a calentar. Añade los ajos, la cebolla y un poco de sal. Cuando la cebolla comience a dorarse (aproximadamente 10 minutos) añadir el pimenton y el comino. Remueve y reserva  5. Cuece los huevos  6. Lava y cuece las espinacas en  agua hiriviendo y sal ( 1 o 2 minutos es suficiente)  7. Mezcla las espinacas con el sofrito y saltea todo junto aproximadamente tres o cuatro minutos.  8. Corta el bacalao desalado previamente, en pequeños trozos.  9. Juntalo todo y cocinalo aproximadamente durante cinco minutos.  10. Pela los huevos y partelos en cuatro. Añádelos.  11. Sirve y degusta     
 

 

Asamblea de Saborea España

There are no translations available.    Segovia participa en la Asamblea Extraordinaria de la Asociación Española de Destinos para la promoción del Turismo Gastronómico Durante la Asamblea se han renovado los cargos y validado las principales acciones a desarrollar en los próximos meses La consolidación de la gastronomía española como uno de los principales reclamos turísticos sigue siendo objetivo fundamental de la Asociación   Durante el evento se ha celebrado un foro de trabajo en el que se ha presentado la Gala del 10º aniversario de Saborea España, que se celebrará el próximo 3 de octubre. Además, se han presentado las principales líneas del plan de actuación de Saborea España para 2019, entre cuyos objetivos principales destaca el de seguir avanzando en la consolidación de la gastronomía como uno de los principales reclamos turísticos de España.La Concejala de Turismo de Segovia, Claudia de Santos, ha participado en el encuentro de la Asociación de Destinos para la promoción del Turismo Gastronómico, que ha tenido lugar en Tenerife del 16 al 17 de septiembre, con la asistencia de 16 de los 20 destinos que la integran, entre ellos Saborea Segovia. El desarrollo de nuevas herramientas de comunicación de la Asociación; consolidar las rutas Saborea y la celebración del Día Mundial de la Tapa, tanto en el ámbito nacional como internacional; incidir en la presencia de Saborea España en los destinos de la red con acciones de apoyo e intercambio; así como incorporar la sostenibilidad como eje estratégico de mejora de competitividad de la Asociación son otras de las líneas a desarrollar. De forma paralela, Saborea España continuará durante el presente año con su labor de promoción internacional a través de presentaciones y acciones comerciales en sus mercados prioritarios. Saborea España, formada por la Federación Española de Hostelería (HOSTELERÍA DE ESPAÑA), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, la Organización Europea de Cocineros (Euro-Toques), la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo, prosigue así con su labor de posicionarse como la primera plataforma nacional, con vocación internacional, destinada a potenciar el turismo y la gastronomía y transformar los productos gastronómicos en auténticas experiencias turísticas. Más información en gastronomia.turismodesegovia.com  
 
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