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Las Jornadas Gastronómicas de la Villa y Tierra de Cuéllar se realizan durante los fines de semana del mes de marzo. Los diferentes restaurantes, entre los que se incluyen algunos de la provincia de Valladolid, elaboran unos menús específicos preparados para la ocasión incluyendo productos típicos de la comarca.
Además se ofrece la posibilidad de degustar los menús de las jornadas durante el resto del año previa consulta con cada uno de los establecimientos.