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I Jornadas de Setas de Primavera

 

Setas

 

EL RINCON DEL SEGOVIANO

MENU DEGUSTACIÓN

 


- Tortilla de pucheretes y erizos con ensalada de brotes tiernos. - Sopa Castellana, huevo de caserío y perrechicos. 

- Arroz cremoso de setas de chopo, torta de  Celestino,  y anguila ahumada. 

- Boletus de pino salteados con pulpo, butifarra y romescu. 

- Talo de carrillera de ternera en suave curry rojo, maiz tostado y encurtidos.

- Helado de Hongo fresco, chocolate y praliné

 

Maridaje a cargo de Sergio Muñoz 

 

Precio 35 euros / persona (IVA Incluido) 

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