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Inicio»Recetas»Cocina Andalusí o árabe

Berenjenas Rebozadas con Miel de Caña

 

 

Ingredientes: 

- 1 unidad Berenjena 

- 150 gr. de miel de caña 

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* Para el rebozado: 

- 200 ml. de Cerveza. 

- 5 gr. de Levadura 

- Harina 

-1 huevo 

- 1 ajo 

- 200 ml. de agua 

- 5 gr. de perejil f.resco 

- c/s Sal. 

 

* Elaboración: 

Cortar las berenjenas  en rodajas y, después, en medias lunas. Reservar. 

Triturar los ingredientes del rebozado excepto la harina que se la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla.

Terminar mojando las berenjenas cortadas en el rebozado y freir en aceite de oliva hasta dorar. 

Escurrirles el aceite sobrante depositándolas en papel absorvente y servir con hilos de miel por encima. 

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