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Inicio»Recetas»Cocina Ecológica

Empanada de pisto de otoño

 

 

Ingredientes:-  

- Berenjena. 

- Salsa de tomate. 

- Cebolla. 

- Pimiento verde. 

- Repollo.

- orégano, tomillo, pimienta, comino.

- Hojaldre o masa similar. 

Elaboración:

- Cortar las berenjenas, la cebolla, el pimiento y el repollo muy fino y poner todo a pochar. Cuando esté  todo pochado añadir la salsa de tomate y mantener a fuego unos cinco minutos más. Retirar del fuego y reservar. 

- Estirar la masa de hojaldre y poner la base en un molde para horno, incorporar el pisto en el interior y rapar con otra capa de hojaldre. Pintar con un huevo batido h hornear dirante 15 minutos a 180ºC. 

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