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ISICIA OMENATA - ALBONDIGAS DE CARNE

 

 

 

Ingredientes

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PRODUCTO   CANTIDAD OBSERVACIONES 
  Carne picada   1000 grs   Puede ser choto o ternera
  Pan   150 grs    Media barra aproximandamente. 
  Vino Blanco   Cantidad suficiente      La cantidad suficiente para empapar el pan   
  Pimienta verde fresca    10 grs 
  Piñones    100 grs 
  Caroenum   100 ml.    Mosto hervido 
  Garvum   100 ml.    Salsa de soja 
  Sal Marina    Cantidad suficiente 

 

      

Elaboración:

Triturar la carne picada con miga de pan de trigo tierno mojado en vino. Echar por encima, pimienta, garum, y si se quiere bayas de mirto deshuesadas. Preparar pequeñas bolas guarnecidas con piñones de pino y pimienta. Se envuelven con sebo y se asan ligeramente con caroenum

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