http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/2824462017__Experiencias_Gastron__micas.jpglink
http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/688468Diapo.jpglink
http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/315753tourkhana.jpglink
http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/459576Diapo_actividad_Jose_maria.jpglink
http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/790447Diapo.jpglink
http://gastronomia.turismodesegovia.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/158673PORTADA_AGENDA_NOV_DIC_900x0.jpglink

Experiencias Gastronomicas 2017

Experiencias Gastronómicas 2017

Los mejores restaurantes de Segovia están en la Tarjeta Turística.

      Con la Tarjeta Turística Amigos de Segovia, disfruta nuestra gastronomía en las mejores condiciones.    ¿quieres probar el famoso cochinillo Asado al estilo segoviano al mejor precio? ¿buscas un restaurante para una ocasión especial al mejor precio?    Con la tarjeta turisística Amigos de Ver detalles

Tourkhana

         Para descubrir Segovia de un modo difrente, pincha aquí.  Ver detalles

Disfruta de la gastronomía segoviana en primera fila.

        El Restaurante José María, pone a disposición de toda aquella persona interesada un taller único y espectacular en el que de la mano del propio José María Ruiz, uno de los mayores exponentes de la gastronomía segoviana,  se podrá  disfrutar Ver detalles

Lechazo de Castilla y León

Lechazo de Castilla y León 

Agenda Cultural

Agenda Cultural 

Experiencias Gastronomicas 2017
Experiencias Gastronomicas 2017
Los mejores restaurantes de Segovia en la Tarjeta Turística
Los mejores restaurantes de Segovia en la Tarjeta Turística
Tourkhana
Tourkhana  
Disfruta de la gastronomía segoviana en primera fila.
Disfruta la gastronomía en primera fila
Lechazo de Castilla y León
Lechazo de Castilla y León
Agenda Cultural
Agenda Cultural
Banner
Banner
Banner

Síguenos en...

  • Saborea Segovia en Facebook
  • Saborea Segovia en Twitter
 
feed-image
Banner

Multimedia

  • Vídeos
  • 360º
Crujiente de jamon
Crujiente de jamon
Pelar ajos sin cortarlos
Pelar ajos sin cortarlos
Pig y Pog te enseñan como descargar Tourkhana
Pig y Pog te enseñan como descargar Tourkhana
Floresta
Floresta
Hotel San Facundo, cafeteria
Hotel San Facundo, cafeteria
Oscar Calle en Platea Madrid
Oscar Calle en Platea Madrid
Convento de Minimos
Convento de Minimos

 

Guardianes de Tradición

    Canal Cocina estrena con Casa Duque el espacio "Guardianes de tradición"   El próximo jueves 8 de noviembre, a las 23 horas, Canal Cocina visita el restaurante Casa Duque de Segovia en el estreno de 'Guardianes de tradición', una nueva serie de producción propia protagonizada por sagas familiares de restauradores españoles que han mantenido, al menos durante cuatro generaciones, la elaboración de sus platos más emblemáticos de forma tradicional. Este establecimiento segoviano fue fundado en 1895 por los bisabuelos de la actual gerente, Marisa Duque. Los empleados (algunos de ellos llevan más de 40 años en la empresa), anécdotas como la discoteca que se montaba en el sótano del restaurante en la época franquista y, sobre todo, el cochinillo asado y los judiones de La Granja —grandes exponentes de la gastronomía segoviana—, son los ingredientes principales de este primer programa."Este nuevo formato nace con la idea de homenajear a aquellos restaurantes de nuestro país que llevan más de 100 años elaborando las recetas de sus antepasados. En el programa los espectadores podrán disfrutar de cómo se asa un cochinillo o cómo se prepara un cocido o una fabada con la misma receta de hace un siglo, entre muchos otros platos. 'Guardianes de tradición' es el mejor repaso a nuestra gastronomía más tradicional", según Mandi Ciriza, vicepresidenta senior de los canales de Lifestyle del sur de Europa. Noticia publicada en El Adelantado de Segovia 
 

 

Historia y Calidad del Cochinillo de Segovia

      El cochinillo de Segovia con marca de garantía batirá el récord de ventas en restaurantes este año y cerrará 2018 con más de 130.000 ejemplares consumidos, la cifra más alta desde la creación de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose). El presidente de Procose, José María Ruíz, ofreció estos datos durante la jornada Historia y calidad del cochinillo de Segovia y recordó que en 2016 se calificaron 128.279 cochinillos y el año pasado la cifra bajó a los 123.735. También se dio a conocer durante la jornada el estudio sobre la investigación de razas de cerdo más óptimas para la producción de cochinillo de Segovia, realizada entre mayo de 2017 a junio de 2018. El gerente de la marca, José Ramón Marinero, explicó que se han hecho pruebas en granjas inscritas en la marca, en las que a cerdas de distinta genética se les ha inseminado con semen de machos con tres genéticas diferentes. Estos resultados servirán para «conocer mejor el producto y orientar a los ganaderos, mayoristas y restaurantes» sobre las características y particularidades de las genéticas estudiadas. El cochinillo de Segovia viene a ser un producto a la carta. «El proceso de producción del cochinillo es una cadena muy cuidada. Se cuida todo: de qué padre proceden, la alimentación de la madre... Son cosas que están empezando a valorarse. Y los segovianos hemos sido pioneros en ello. Del cerdo se sabe todo, en todo el mundo, pero los trabajos sobre el cochinillo se están haciendo solo en Segovia, gracias a la marca de garantía. Me apetece decir que se han hecho muchas cosas en favor de la mejora del producto», subrayó el presidente de Procose. El director general de Competitividad de la Industria Agroalimentaria y de la Empresa Agraria de la Junta de Castilla y León, Jorge Morro, fue el encargado de clausurar la jornada, a la que asistió una nutrida representación de los productores de la provincia. Morro reconoció el trabajo que Procose viene desempeñando desde el año 2003, cuando logró la protección del producto: «Fueron unos visionarios porque ya entonces se dieron cuenta de que, para promocionar un producto, hay que prestar atención a toda la cadena de producción y transformación. En este sentido, Procose fue pionero porque, actualmente, son ya muchos los sectores que cuidan cada eslabón de la cadena productiva. Ellos lo han sabido a hacer, y ahí está el éxito de la marca de garantía para corroborarlo. Cochinillo de Segovia es hoy una carta de presentación de la gastronomía segoviana en todo el mundo». Noticia publicada en el Norte de Castilla el día 8 de noviembre de 2018
 
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner